T-Bone


Dieser gut marmorierte Schnitt besteht aus zwei mageren, zarten Steaks – dem Streifen und dem Filet -, die durch einen verräterischen T-förmigen Knochen verbunden sind. In einem T-Bone hat das Filet einen Durchmesser zwischen 1/2 und 1 1/4 Zoll. Ganz natürlich, antibiotika- und hormonfrei.